The Forbidden par Jason Yu featuring @TipsyBartender
Ingrédients
6 cl de whisky de seigle
1 cu à café de Grande Absente
1 oeuf (juste le blanc)
1.5 cl de jus de citron
2.2 cl de mélange d'eau et de sirop d'érable (3 doses de sirop d'érable pour 1 dose d'eau)
1 peau de citron
de la cannelle
Préparation
Séparer le blanc du jaune d'oeuf et verser dans un shaker.
Ajouter du jus de citron, du sirop d'érable et du whisky. Secouer pour créer de la texture mousseuse.
Ajouter de la glace et mettre de côté.
verser un filet d'absinthe dans le verre et faire tourner pour répandre l'absinthe dans le verre. Enflammer.
Presser des peaux de citron et et ajouter de la cannelle (avec précaution !). ajouter un zeste de citron.
Mélanger et servir.
© photo : @TipsyBartender
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Grande Absente
70 cl - 69°
La très authentique absinthe : Grande Absente est une boisson spiritueuse au goût amer ou "bitter" qui contient davantage de plantes d'absinthe et moins de sucre.