Cake aux figues sèches et au pastis Henri Bardouin par Pierre Psaltis

Ingrédients

Pour 6 personnes

• 200 g de figues sèches moelleuses
• 100 g de sucre en poudre
• 100 g de farine
• 100 g de farine de maïs
• 200 g de beurre
• 2 œufs
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 2 grosses cuillères à café de graines d’anis vert
• 1 cuillère à soupe de pastis Henri Bardouin.

Télécharger la fiche

Préparation

Couper les figues en morceaux.
Dans une jatte, battre le sucre avec les œufs entiers et le pastis.
Dans un bol, faire fondre le beurre au micro-ondes, le laisser refroidir et ajouter le mélange de farine, les figues, l’anis vert, et le mélange œufs/sucre.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
Enfourner dans un four pré chauffé à 170°C pendant 45 minutes environ.