Chapon ail et pastis Henri Bardouin
Ingrédients
1 chapon de pintade
16 gousses d'ail
1 petit verre de Pastis Henri Bardouin
huile d'olive
poivre concassé
Télécharger la fiche
Préparation
Pour 4 personnes
- Faire préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).
- Introduir quelques gousses d’ail dans la pintade.
- Ajouter le reste des gousses dans un plat autour de la pintade.
- Badigeonner d’huile d’olive.
- Arroser avec le pastis Henri Bardouin et le poivre et mettre un peu d’huile dans le fond du plat.
- Faire cuire au four 1 heure en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
- Servir avec un mélange de petits légumes cuits à la vapeur.
© Recette : Le Village Certi'Ferme et le Comité Interprofessionnel de la Pintade (CIP)
© Photo : C. IWANON
