Gambas flambées à l'absinthe Absente
Ingrédients :
• Une gousse d’ail hachée
• Un petit verre d’absinthe ABSENTE
• De la crème fraîche épaisse liquide
• Et des gambas bien sûr !
Préparation :
Tout préparer à l’avance, la cuisson est très rapide sinon les gambas sont caoutchouteuses !
Dans une poêle, verser un peu d’huile d’olive et faire chauffer. Cuire les gambas quelques secondes en les retournant. Ajouter l’ail et remuer.
Ne pas attendre que l’ail cuise, dès que vous sentez sa bonne odeur, verser l’absinthe, laisser chauffer, il faut environ 30 secondes pour qu’il flambe. Flamber en remuant. Ensuite mélanger la crème fraîche. Servir aussitôt, se déguste bien chaud et avélédoi bien sûr !!
© photo : Adobe Stock - fudio
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Absente 55°
70 cl - 55°
L'absinthe est une boisson spiritueuse très typée. Composée d’un savant mélange d’absinthe, d’armoise, d’anis vert et de mélisse, est délicatement sucrée et légèrement épicée.