Pesca Fizz

Difficulté

Ingrédients

1 cl de Rinquinquin à la pêche
4 cl de Vodka Ketel One
3,5 cl Cordial aromatique*
0,75 cl de Jus de citron jaune
0,75 cl de Jus de citron vert

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Préparation

Shaker les ingrédients 15 s, filtrer dans un verre Highball préalablement rafraîchi.
Compléter avec 15 ml de Limonade FeverTree.
Décorer avec une petite pensée.

*Cordial aromatique

Ingrédients :

155 g de jus de pêche de vigne A. Milliat

155 g de pêche blanche A. Milliat filtré

58.9 g d’eau filtrée

176.7 g de sucre en poudre blanc

4 g de Bob’s Bitter Lavande

Préparation du cordial :

Faire cuire dans un bain-marie à 60°C pendant 24 minutes, puis rafraîchir dans un bain de glace pendant 15 minutes

Filtrer à l’aide d’un filtre fin

Si nécessaire, ajuster le taux de sucre à 45°brix avec le même sucre utilisé dans la recette.

Ajouter 0.5 % d’acide citrique soit environ 1.13 g

DLUO : 24 heures pour la fraîcheur du goût

DLC : 7 jours