Spiced Fig sour - Par Jes Gutierrez-Switaj
Ingrédients
4,5 cl de Gin XII
1,5 cl d’eau-de-vie de pommes
3 cl de sirop figues épicées
3 cl de jus de citron
1 blanc d’oeuf
Romarin
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Préparation
- Mettre le Gin XII et un petit brin de romarin dans un shaker à cocktail. Ecraser à l’aide d’un pilon pour extraire les arômes, puis filtrer une première fois pour enlever le romarin.
- Ajouter tous les ingrédients restant au Gin XII et shaker avec un gros glaçon pour bien tout refroidir.
- Filtrer une deuxième fois pour enlever la glace et reshaker le cocktail pendant 1 à 2 minutes, cette fois, sans glaçon.
- Filtrer dans une coupe de champagne, et si vous en avez l’envie, allongez avec un peu de tonic.
@Photo et recette: @the.sauceress - Jes Gutierrez-Switaj