Léger
Forcalquier Sour
Difficulté
Ingrédients
2 cl de Sirop de sucre
3 cl de Jus de citron vert
5 cl de Gin XII
2 cl de Blanc d’œuf
1 cl de Vin rouge
par Thomas Trefcon, Chef barman Le Verre à Mélange, Marseille
Méthode : Shaker
Verrerie : Old-fashioned
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Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le shaker à l’exception du vin rouge
- Fermer et shaker une première fois sans glace
- Puis ajouter de la glace et shaker une deuxième fois
- Verser dans le verre en secouant doucement le shaker pour faire tomber toute la mousse
- Verser lentement le vin rouge au centre de la mousse
© Photo : Hélène, Le Verre à Mélange, Marseille
