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Ingrédients 30 gr de beurre1.5 kg de courge Butternut6 tasses d’eau minéralesel, poivre200 g de crème épaisse5 cl de pastis Henri Bardouin Préparation Dans une cocotte, faire fondre le beurre [...]

Courge au Pastis Henri Bardouin
Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Entrée , Recettes
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Pour 4 personnes Ingrédients 160 ml (2/3 tasse) de Pastis Henri Bardouin 30 ml (2 c. à soupe) de miel 80 ml (1/3 tasse) d’huile de tournesol ou de canola 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de [...]

Salade niçoise au Pastis Henri Bardouin
Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Entrée , Recettes
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Pour 4 personnes Ingrédients 500 g de filet de daurade, sans peau ½ cuillère à café de graines d’anis Poivre du moulin Pour l’assaisonnement : 3 cuillères à soupe d’huile d’olive [...]

Tartare de daurade à l'anis
Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Entrée , Recettes
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Pour 4 personnes Ingrédients Préparation : 15 minutes – Réfrigération : 1 heure 2 melons charentais moyens (environ 600 g chacun), ou 4 petits 12,5 cl de sirop de sucre 1 cuillère à so [...]

Billes de melon à la menthe et au Pastis HB
Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Entrée , Recettes
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Pour 2 personnes Ingrédients 300 gr de crevettes cuites et épluchées1 melon1 citron10 cl de RinQuinQuin1 roquette1 pomme Granny Smith Préparation Couper le melon en deux, l'épépiner, préle [...]

Salade de crevettes et sa sauce melon au RinQuinQuin
Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Entrée , Recettes
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Pour 4 personnes Ingrédients Temps de préparation : 20 à 25 min. 300 g de petits pois à écosser 12 gambas 1 botte de menthe 2 échalotes 2 carottes 0,5 l cl de crème fleurette + 2 cl [...]

Crème de petits pois gambas rôties et chantilly
Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Entrée , Recettes
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Pour 2 personnes Ingrédients 2 tranches de foie gras1 pâte feuilletée en rayon frais1 cl de RinQuinQuin2 pommes golden100 gr de confit d’oignonsBeurre1 jaune d’œuf Préparation Épluchez les p [...]

Feuilleté de foie gras, pommes et Rinquinquin
Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Entrée , Recettes
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Ingrédients Pour 2 personnes • 2 camemberts bien faits• 1 pomme (reinette de préférence)• 2 cuillères à soupe de miel• 2 cuillères à soupe de RinQuinQuin• 2 moules de la taille des camemberts [...]

Camembert pomme, miel et RinQuinQuin
Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Entrée , Recettes
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Pour 4 personnes Ingrédients • 1 carré d’agneau raccourci et paré de 700g environ• 20cl de lait• 35g de thym frais (7 cuillères à soupe de Farigoule de Forcalquier)• 2 petits jau [...]

Carré d’agneau à la crème de thym
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes
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Ingrédients • Crevettes grises• Huile d’olive• 1 verre de farigoule Préparation Faire sauter les crevettes grises dans une poêle à feu très vif.Y verser un verre de FARIGOULE et fai [...]

Crevettes grises à la Farigoule
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes
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Pour 4 personnes Ingrédients • 1 épaule d'agneau désossée et ficelée en forme de rôti,• 1/2 botte de thym et 1 verre de farigoule• 10 centilitres d'huile d'olive,• 150 grammes de [...]

Epaule d’agneau à la Farigoule de Forcalquier
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes
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Pour 10 personnes Ingrédients • 1.8kg de sauté de dinde• 2L d’huile d’olive• 1.5kg d’Echalotes• 7L de jus de veau• 0.2kg Aulx• 3L de vin blanc• 0.2kg de farine• Cerfe [...]

Fricassée de volaille au pèbre d’ail et Farigoule de Forcalquier
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes
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Ingrédients • 1 lapin• Beurre• huile d’olive• 15 gousses d’ail en chemise• 3 échalottes• 1 branche de thym• 2 cuillères à café de moutarde• 3 verres de vin blanc• 1 ve [...]

Lapin à la Farigoule
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes
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Pour 4 personnes Ingrédients 8 morceaux de râble de lapin (environ 80g chacun)2 échalotes1 gousse d’ail1 cuillère à soupe de Farigoule de Forcalquier120g de noisettes décortiquées1 feuille d [...]

Lapin au thym et aux noisettes
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes
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Pour 4 personnes Ingrédients • 1 poulet un peu gras• 4 gousses d'ail• 300gr de petites pommes de terre• 1 brin de thym et 1 cuillère à café de Farigoule de Forcalquier• 2 bri [...]

Poulet farci à la Farigoule de Forcalquier
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes
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Pour 4 personnes Ingrédients Pour la noix de gigot de chevreuil :• 1 noix de gigot de chevreuil de 500g, parée• 100g de mirepoix,• oignon• carotte • poireau• céleri• 10 [...]

Gigot de chevreuil aux racines de persil et Gentiane de Lure
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes
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Ingrédients • ½ verre de Gentiane de Lure• 1 gros lapin• 2 échalotes• 1 tête d’ail d’Auvergne• ½ botte de thym• 15 cl de Saint-Pourçain blanc• 50 g de beurre• 1 cuillère [...]

Lapin à la Gentiane de Lure
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes
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Pour 4 personnes Ingrédients • 500g de joue de bœuf• 500g de gallinette• 125g de poitrine (petit salé)• 2 bottes d'oignons nouveaux• 400g de carottes• 1 bouquet garni (céle [...]

Le Bourguignon « In Vino »
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes
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Pour 4 personnes Ingrédients • 400g de filet de biche• 4 poires Doyenné du Comic• 2 coings• 15 cl de vin de Noix de la St Jean• 30 cl de fond de gibier• 1 l de vin rouge ordin [...]

Noisettes de biche au Vin de Noix de la St Jean, charlotte de poire
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes
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Pour 4 personnes Ingrédients • Une pintade fermière de 1.2 kg• 100 gr de jambon de Bayonne• 40 cerneaux de noix• 1 orange• 1 échalote• 4 brins de persil• 1 œuf• 40 gr [...]

Pintade farcie aux noix
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes
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Pour 4 personnes Ingrédients • 8 belles langoustines• 100g de beurre• 1 carotte• 1 oignon• 1 bouquet (thym, laurier, persil)• 3 gousses d’ail• 2dl de vin blanc• 2dl de fumet de poisson• 2 zeste [...]

Crème de langoustine
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes
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Pour 6 personnes Ingrédients • 2 kg de viande d’agneau (collier et bas de côte)• 4 oranges• 20 cl d’ORANGE COLOMBO• 1 bouteille de vin rouge nouveau qui tire sur des saveurs d’ag [...]

Sauté d’agneau à l’orange Colombo du Bistrot de Pays de Limans
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes
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Pour 6 personnes Ingrédients • 1 lapin, beurre• huile d’olive• 15 gousses d’ail en chemise• 3 échalotes,• 3 verres de RinQuinQuin• 6 pêches• sel, poivre. Préparation [...]

Lapin au Rinquinquin
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes
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Pour 6 personnes Ingrédients • 1 canard d’environ 1.5 kg,• 1 carotte, 1 oignon,• 1 bouquet garni,• 1 petite branche de céleri,• 1 branche de thym,• 1 feuille de laurier,• [...]

Canard aux pêches
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes
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Pour 6 personnes Ingrédients • 2 petits bars• 2 fenouils• 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive• 2 cuillerées à soupe de pastis HB• 2 citrons• sel, poivre Préparation Pr [...]

Bar au fenouil frais
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes
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Pour 4 personnes Ingrédients • 20cl Huile d‘olive en bonne quantité• 3kg Poissons de roche (lotte vives st pierre daurade)• 2p Fenouils• 2p Oignons blanc• 2p échalotes• [...]

Bourride Sétoise de poissons de petits bateaux
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes
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Ingrédients • 2 cuillères à .soupe d' huile de maïs• jus de 1 citron• 1/2 cuillère à café de poudre de cari• 1/2 cuillère à café de thym frais, haché• 50 ml de pastis HB• [...]

Brochettes de thon parfumées à l’anisette
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes
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Pour 4 personnes Ingrédients • 250 g de cannelloni ronds• 2 blancs ou 2 cuisses de poulet• 1 gros blanc de poireau• 1 oignon• 1 tomate pelée, épépinée et taillée en dés• 2 [...]

Cannelloni de volaille au miel et au Pastis Henri Bardouin
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes
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Ingrédients • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive• Une dizaine de tomates cerises ; coupées en deux (utilisez la moitié rouge et la moitié jaune des tomates cerises si possible)• 3 cuil [...]

Crevettes sautées au Pastis Henri Bardouin, au citron et tomates cerises
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes
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Pour 4 personnes Ingrédients • 300g de pennes• 1kg d’écrevisses• 1 oignon• 1 branche de thym• 1 feuille de laurier• 1 carotte• 1 tomate• 2 branches de basilic frais• [...]

Ecrevisses au Pastis Henri Bardouin et au basilic
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes
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Pour 6 personnes Ingrédients • 1 poulet fermier d'environ 1,6 kg coupé en morceaux• 1 kg de petits bulbes de fenouil• 5 cl de pastis Henri Bardouin• 20 cl de bouillon de volaill [...]

Estouffade de poulet au Pastis Henri Bardouin
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes
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Pour 6 personnes Ingrédients 1 bar de ligne de 3 kg600g de pommes de terre amandine3g de safran15 gr de beurre0.025 l jus de citron0.075 gr d eauselpoivre0.05g fenouil grain1 cl de pastis [...]

Filet de Bar de ligne au fenouil par le Restaurant le Rech (Paris)
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes
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Ingrédients Gambas Une gousse d’ail hachée Un petit verre de pastis Henri Bardouin De la crème fraîche Préparation Tout préparer à l’avance, la cuisson est très rapide sinon les gamb [...]

Gambas au pastis Henri Bardouin
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes
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Pour 6 personnes Ingrédients • 8 gambas par personne• 50 cl de crème fraîche• 1 dose de safran• 1 gousse d’ail• 1/2 bouquet d’estragon• pastis HB Préparation Décortiquez [...]

Gambas flambées au Pastis Henri Bardouin N°2
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes
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Pour 6 personnes Ingrédients • 1 kg de boulgour (blé concassé qualité fine), bien lavé puis égoutté,• 1 Kg de viande maigre hachée,• 1 verre d’eau froide,• 6 verres d’huile d’oli [...]

Kebbe Acrasse
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes
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Pour 4 personnes Ingrédients • 600-800 g de langoustines, fraîches ou surgelées, décortiquées• beurre à rôtir• sel, paprika, poivre• 50 g de beurre• 2 cl de Pastis Henri Bardo [...]

Langoustines en sauce aux noix au Pastis Henri Bardouin
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes
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Pour 2 personnes Ingrédients • 1 kilo de moules• Herbes de Provence• 1 verre de pastis HB Préparation Des moules flambées au pastis, voilà un plat qui ne saurait manquer d’impre [...]

Les moules au Pastis Henri Bardouin
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes
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Ingrédients • 1 loup d’1,5 kg non écaillé• 2 bulbes de fenouil• 2 citrons• 1 tête d’ail• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive• 40 g de beurre• 2 cuillères à soupe de Pastis H [...]

Loup grillé et flambé au Pastis Henri Bardouin
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes
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Pour 6 personnes Ingrédients • 250 g de beurre• 6 douzaines de grosses moules• 1 échalote• 2 gousses d'ail• 1 botte de persil haché• 1 cuil. à soupe de pastis HB• Sel, p [...]

Moules farcies
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes
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Pour 4 personnes Ingrédients • 500g de queue de lotte• 50cl de crème fraiche liquide• 1 cuillerée à soupe de fond de veau déshydraté• 5cl de pastis Henri Bardouin• 1 petite do [...]

Pétales de lotte à la crème de Pastis Henri Bardouin
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes
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Pour 6 personnes Ingrédients • 1 oignon• 1 fenouil frais• 10g de beurre• 2 cuillères à soupe de Pastis Henri Bardouin• 4 litres de moules de Bouchot• 2 jaunes d’œuf• 2 d [...]

Poêlon de moules au Pastis Henri Bardouin
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes
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Pour 4 personnes Ingrédients • 1 poulet de 1.5kg• 2 oignons• 4 gousses d’ail• 4 branches de fenouil• 6 tomates• 1 petit verre de pastis HB• ½ verre d’huile d’olive + 1 c [...]

Poulet au Pastis Henri Bardouin
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes
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Ingrédients • 1 poulet coupé en morceaux• ½ tasse de pastis Henri Bardouin• ¼ de tasse + 2 cuillères à soupe d’huile d’olive• 2 oignons moyens finement coupés en rondelles• 4 toma [...]

Poulet au pastis Henri Bardouin, tomates, oignons et olives
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes
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Pour 6 personnes Ingrédients • 3 cuillerées à soupe de pastis Henri Bardouin• le jus d’un citron vert + un peu de zeste râpé• 2 cuillerées à café d’huile de pistache grillée (ou d’h [...]

Poulet en papillote, parfums d’ailleurs
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes
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Pour 4 personnes Ingrédients - 1 Rôti de porc- 2 cuillères à soupe de PASTIS HENRI BARDOUIN- 8 gousses d’ail en chemise- 1 petit oignon- sel, poivre. Préparation Piquer le Rôti de porc. [...]

Roti de porc au Pastis Henri Bardouin
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes
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Pour 4 personnes Ingrédients • 4 pavés de saumon de 3 cm d’épaisseur environ• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive• 3 cuillères à soupe de Pastis HB• ¼ de tasse de menthe fraîche hach [...]

Saumon en papillote à la menthe fraiche et au Pastis Henri Bardouin
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes
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Pour 6 personnes Ingrédients • 1.3 kg d’échine désossée coupée en gros morceaux• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive• 5 bulbes de fenouil• 1 citron confitPour la marinade :• 2 [...]

Sauté de porc au fenouil et au citron vert
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes
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Ingrédients 150 g de pluma par personne (ou filet mignon de porc) 5 cl de pastis Henri Bardouin 1 cu à soupe de miel 10 g de beurre un peu d'huile Préparation Parer le surplus év [...]

Pluma de porc ibérique mariné au Pastis Henri Bardouin par Henri Cassel
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes
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Pour 4 personnes Ingrédients • 4 beaux rougets• 4 tranches fines jambon cru• 8 cuillères à café de tapenade aux olives noires de Nyons• 4 feuilles de laurier• 4 cuillères à ca [...]

Rougets en papillote de jambon cru au Pastis Henri Bardouin
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes
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Pour 4 personnes Ingrédients • 3 litres de moules (2.5kg environ)• 2 tomates• 1 citron non traité• 1 gousse d’ail• 2 grosses échalotes• ½ bouquet de persil• 2 pincées de [...]

Moules au Pastis Henri Bardouin
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes
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Pour 4 personnes Ingrédients 12 filets d'anchois frais 2 belles dorades 8 pommes de terre (rattes) 2 petits poireaux, 1 carotte 1 côte de céleri, 1/4 de fenouil 12 tomates [...]

Filets de daurade en nage anisée
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes
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Pour 4 personnes Ingrédients • 1 rôti de porc dans le filet de 1.2 kg• 4 oranges• 2 oignons• 80 gr de beurre• 2 clous de girofle• 40 gr de sucre en poudre• 1 verre d’Orange [...]

Roti de porc à l’Orange Colombo
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes
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Ingrédients Préparation: 20 minCuisson: 10 min à 180° + 10 min à 150° (ou 11 min au crisp)Ingrédients :Recette végétalienne sans œufs ni laitPour 25 biscuits environ:250 gr de farine blanche80 g [...]

Canistrelli à l’anis vert et au pastis Bardouin par Carine - http://luberongite
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes
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Ingrédients 6 oeufs 300 gr de beurre 360 gr de sucre 50 gr de sucre 2 gr de sel fin 1 paquet de levure chimique 360 gr de farine 50 cl d’eau Absente [...]

Bouchées sucrées
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes
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Pour 4 personnes Ingrédients • 1 cuillère à soupe de baies de genièvre• 50 gr de miel• 3 blancs d’œufs• 105 g de sucre• 140 g de crème fraîche liquide• 1 cuillère à soupe d’Absente Prépar [...]

Nougat glacé
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes
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Pour 6 personnes Ingrédients • Pâte à chou ou chouquettes ou choux de pâtissier,• 250 g de mascarpone,• 250 g de crème fraîche liquide• 30 g de sucre glace• 2 gouttes d’extrait d’amande amèr [...]

Chou d’Amandine du Bistrot de Pays de Limans
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes
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Pour 6 personnes Ingrédients • 300 gr de pâte brisée• 8 pommes fermes et parfumées ou 8 poires (Comice ou Passe Crassane) Crème à l’Amandine :• 150 gr de crème fraîche• 100 gr de poudre d’a [...]

Tarte à l’Amandine
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes
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Ingrédients • 1 pâte brisée• pêches plates• miel de lavande• 125 grammes de poudre d’amande• amandes effilées• un peu de beurre• 250 g de crème fraîche liquide• 30 g d [...]

Tarte aux pêches et aux amandes du Bistrot de Pays de Limans
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes
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Ingrédients 6 parts CRÈME D'AMANDES 100 g de pâte d'amandes crues (60% d'amandes) 50 g de beurre (Beurre de Charentes si disponible) 1 pincée de sel 1 oeuf 1 petite cuillerée de rhum 50 g [...]

Galette
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes
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Pour 7 personnes Ingrédients MOUSSE TANARIVA• 400 g de couverture de lait (tanariva)• 600 g de crème fouettéeFaire fondre la couverture, incorporer la crème fouettée, dresser aussitôt. [...]

Gâteau Valentin
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes
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Pour 6 personnes Ingrédients • 3 œufs• 1 pincée de sel• 500 g de fruits rouges (cerises, fraises, framboises, cassis, mûres)• 150 g de sucre poudre Préparation A l’aide d’un [...]

Mousse aux fruits rouges
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes
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Pour 6 personnes Ingrédients 160 gr de chocolat à 64 % de cacaoCacao pur en poudre (sans sucre)200 gr de marmelade d’orange (avec tranches entières)2 cuillères à soupe de RinQuinQuin25 cl de cr [...]

Truffes chocolat, oranges et RinQuinQuin
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes
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Ingrédients 70 g de farine de noix de coco60 g de mélange de poudre d’amandes et de pécan30 g de noix de coco râpée non sucrée40 g de maïzena1 oeuf3 carottes rapées50 g de sucre de canne blond50 [...]

Cake à la carotte, la noix de coco et au RinQuinQuin
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes
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Pour 4 personnes Ingrédients 1 kg de pommes1/2 citron150 gr de sucre1 gousse de vanille1 pincée de cannelle (facultatif)30 gr de beurre3 CAS de RinQuinQuin Préparation Peler les pommes et l [...]

Compote de pommes au RinQuinQuin
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes
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Ingrédients • 250 g de crème fraîche liquide• 30 g de sucre glace• 10 cl de FARIGOULE de Forcalquier• glace à la vanille• croquant aux amandes• 1 siphon Préparation Mettre [...]

Café gelato du Bistrot de Pays de Limans
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes
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Pour 4 personnes Ingrédients • 500 g de cerises• 8 amandes fraîches• 50 g de cassonade• 4 cl de Farigoule de Forcalquier• 4 brins de thym• 4 brins de sarriette• 2 cuillè [...]

Cerises sautées à l’huile d’olive et à la Farigoule
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes
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Ingrédients • 37 cl de vin blanc• 50 cl d’eau• 350 gr de sucre• 1 gros bouquet de thym• 10 cl de FARIGOULE de Forcalquier• 4 blancs d’œufs Préparation Faire bouillir le vin [...]

Sorbet Farigoule
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes
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Ingrédients • 1 verre à cognac de génépi• 1 boîte d’ananas que vous coupez en dés• Quelques fraises• 12 Reines-claudes coupées en dés• 3 pêches de votre choix coupées en dés• 1 [...]

Salade de fruits au Génépi
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes
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Pour 4 personnes Ingrédients • 15 gr de beurre• 1 pincée de cannelle en poudre• 40 gr d’amandes mondées• 2 cuillères à soupe de miel• 1 pincée de vanille en poudre• 40 gr d [...]

Pêches gratinées aux épices
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes
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Pour 4 personnes Ingrédients • 125 cl de fromage blanc• 4 cuillères à soupe rase de sucre de canne• 3 cuillères à soupe de pastis HB• 1 ananas frais Préparation Incorporer le [...]

Ananas à la crème anisée
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes
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Ingrédients • 3 ½ tasses de farine• 1 cuillère à café de levure chimique• 1 cuillère à café de Pastis HB• 5 œufs• 12 cuillères à soupe de beurre non salé ; coupé en petits morceau [...]

Beignets au Pastis Henri Bardouin, rhum, orange et citron
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes
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Pour 4 personnes Ingrédients Pâte :• 100g de farine• 1 cuillère a soupe de sucre glace• 1 pincée de sel• 3 dl de lait• 3 œufs battus• 30 – 50 g de beurre fondu froid• be [...]

Crêpes aux fraises au Pastis Henri Bardouin
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes
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Pour 4 personnes Ingrédients • 500g de prune• 3 pommes• 3 cuillères à soupe de cassonade• 100 g de beurre mou• 150g de farine• 150g de sucre• 3 cuillères à soupe de past [...]

Crumble de prunes à l’anis
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes
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Pour 4 personnes Ingrédients • 1 litre de lait• 2 verres de farine de châtaigne• 1 verre de sucre• 2 œufs• 6 morceaux de sucre pour caraméliser• 1 petit verre de pastis HB [...]

Flan de châtaignes au Pastis Henri Bardouin
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes
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Pour 6 personnes Ingrédients • 3 œufs• 200 gr de sucre semoule• 180 gr de farine• 130 gr de beurre• 10 cl de Pastis HB• 3 citrons non traités• 1 zeste de citron finemen [...]

Gâteau au Pastis Henri Bardouin
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes
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Pour 6 personnes Ingrédients • 8 jaunes d’œuf• 20 g de badiane (ou fleur d’anis)• 150g de crème fouettée• 50 g de pastis HB• Sucre en poudre• 10cl d’eau Préparation Bat [...]

Mousse à l’anis
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes
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Ingrédients • Une grosse boîte de poires égouttées• 2 cuillères à soupe de beurre• ¼ de tasse de sucre• 1 écorce d’orange râpée• 1 écorce de citron râpée• 4 cuillères à soupe d [...]

Poires flambées au Pastis Henri Bardouin
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes
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Pour 4 personnes Ingrédients • 2 melons• 2 pamplemousses roses• 3cl de pastis HB• 100g de sucre• Etoiles de badiane Préparation Préparation : 25min6h de reposCuisson : 2-3 [...]

Salade de fruits, granité au Pastis Henri Bardouin
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes
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Pour 8 personnes Ingrédients Pour la pâte sablée :• 200 g de farine• 125 g de beurre• 125 g de sucre semoule• 30 g de semoule très fine• 1 oeuf• 2 cuillères à café de pasti [...]

Tarte aux quetsches au parfum d’anis
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes
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Pour 4 personnes Ingrédients - 26 biscuits à la cuillère- 3 belles pêches jaunes- 1 tablette de 170 g de Nestlé Dessert au praliné- 100 gr de Mascarpone- 20 cl de crème fleurette bien froide- 1 [...]

Tiramisu pêche et Rinquinquin par Gil Chauveau - saveursetpassions.com
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes
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Pour 4 personnes Ingrédients 1 gousse de vanille ¼ L de lait 70 gr de sucre 3 jaunes d’œufs 1 cuillère à café d’Absente Préparation Porter le lait à ébullition avec la vanille fendu [...]

Crème anglaise
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes
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Pour 6 personnes Ingrédients • 300 g de pâte sablée• 300 g de sucre en poudre• 60 g de beurre demi-sel• 6 cl d’eau• 1 cl de pastis HB• 100 g de chocolat noir à 60-65% de ca [...]

Tartelettes provençales au caramel et à l’anis
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes
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Ingrédients • 3 jaunes d’œufs• 100 gr de sucre cristal• 250 ml de lait entier• 200 ml de crème entière• 3 cas de Génépi Préparation Fouetter 3 jaunes d’œufs avec 100 gr de sucre cristal [...]

Crème glacée au Génépi
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes
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Pour 4 personnes Ingrédients • 2 poires• 2 oranges sanguines• 20 cl de Banyuls• 5 cl de Marc des Cordelier• Feuilles de menthe fraîche• 2 cuillères à soupe de sucre roux [...]

Poires rôties, oranges confites
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes
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Ingrédients Pâte sablée à la semoule de maïs :150 g de beurre doux30 g de poudre d’amande blanche90 g de sucre glace1/2 g de vanille en poudre1 œuf entier (60 g)0,5 g de fleur de sel de Guérand [...]

Tarte au chocolat et à la crème de marrons
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes
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Pour 8 personnes Ingrédients 50 cl de lait• 5 cl de GRANDE ABSENTE• 5 jaunes d’œufs• 75 gr de sucre Préparation Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 35 minPorter [...]

Petits pots de Crème à l’absinthe
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes
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Pour 6 personnes Ingrédients • 4 melons bien mûrs,• Sucre en poudre,• 15 cl de GRANDE ABSENTE bien fraîche Préparation Ouvrir, épépiner et peler les melons.Mixer 3 melons avec l [...]

Soupe de melon à la Grande Absente du Bistrot de pays de Limans
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes
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Ingrédients • Amaretti (macarons italiens parfumés à l’amande amère)• Glace au GENEPI• 10 cl de GENEPI• Nappage au chocolat noir Préparation Dans une verrine, piler un macaron, r [...]

Macaron amande amère et Génépi du Bistrot de Pays de Limans
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes
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Ingrédients Verre cocktail 5 cl de GENTIANE DE LURE2,5 cl AMANDINE1,5 cl de jus de mandarine ou 30 gr de purée de mandarine surgelée. Préparation Dans un shaker, mélanger tous les ingré [...]

Viva Lure (Joseph Trotta)
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails
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Ingrédients Verre pyramide 3 cl de DOUCE1 cl de liqueur d'agrumes 7-8 framboises fraiches1 trait de jus de citron vert Préparation Dans le shaker écraser au pilon les framboises fraiches, [...]

A.B.C. Douce (Joseph Trotta)
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails
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Ingrédients Verre Tumbler 4 cl d’ABSENTE2 cl de liqueur d'agrumes1 cl de jus de citron8 cl de jus d’orange Préparation Mélanger directement les ingrédients dans un Tumbler rempli de glaçons [...]

Absinthe Cooler
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails
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Ingrédients 3.5 cl de DOUCE 2.5 cl de BIGARADE 1 kumquat et 1 quartier de combava Lemon soda Préparation Dans le verre sur un fond de glace pilée, écraser au pilon le kumquat et le qua [...]

Douce Attitude (Joseph Trotta)
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails
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Ingrédients Verre old fashioned 3 cl d’ABSENTE½ cl de liqueur d'agrumes1 morceau de sucre Préparation Dans le verre old fashioned laisser fondre le morceau de sucre avec la liqueur d'ag [...]

The Absentini
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails
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Ingrédients Verre à cocktail 2,5cl d'ABSENTE2cl de jus de pomme verte (Granny Smith)2cl de jus de citron vert1cl de sirop de sucre Préparation Dans le shaker, mélanger les ingrédients et serv [...]

Absente Apple Fever (Kévin Vial)
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails
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Ingrédients Tumbler 4 cl d’ABSENTE½ jus de citron vertIndian Tonic Préparation Dans le Tumbler rempli à moitié de glaçons, verser les ingrédients © photo : Joseph Trotta

Absente Tonic
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails
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Ingrédients Verre old fashioned 2cl d'ABSENTE0,5 cl de sirop de sucre1cl de crème de cassis2,5 cl de WhiskyQuelques gouttes d'Angostura Préparation Dans le shaker, mélanger les ingrédients et [...]

Beaudelaire Cocktail (Kévin Vial)
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails
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Ingrédients Verre old fashioned 4 cl d’ABSENTE2-3 tranches de concombre non épluché4-5 dés de citron vert2 feuilles de menthe2 cuillères à café de sucre de canne rouxAngostura, Tabasco [...]

Green Lady
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails
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Ingrédients Verre old fashioned 2 cl d'ABSENTE1,5 cl de liqueur de pêche2 cl de jus de pomme verte (Granny Smith)1 Kiwi frais coupé en morceaux1,5 cl de jus de citron vert1 cl de sirop de su [...]

Kiwi Absente Cocktail (Kévin Vial)
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails
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Ingrédients Verre à cocktail 5 cl de RINQUINQUIN1 cl de sirop de grenadine2 cl d’ABSENTE Préparation Dans un shaker, mélanger tous les ingrédients et servir dans le verre à cocktail rafrai [...]

La Rose du Sud
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails
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Ingrédients Verre à cocktail 2cl d'ABSENTE1,5 cl de liqueur de framboise1,5 cl de jus de Cranberry1 cl de jus de citron1 cl de sirop de sucre1 tranche de pastèque coupée en mor [...]

Spring Fever Absente (Kevin Vial)
Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails
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