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  • Pour 2 personnes Ingrédients 2 tranches de foie gras1 pâte feuilletée en rayon frais1 cl de RinQuinQuin2 pommes golden100 gr de confit d’oignonsBeurre1 jaune d’œuf  Préparation Épluchez les p [...]

    Feuilleté de foie gras, pommes et Rinquinquin

    Feuilleté de foie gras, pommes et Rinquinquin
    Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Entrée , Recettes

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  • Ingrédients Pour 2 personnes • 2 camemberts bien faits• 1 pomme (reinette de préférence)• 2 cuillères à soupe de miel• 2 cuillères à soupe de RinQuinQuin• 2 moules de la taille des camemberts [...]

    Camembert pomme, miel et RinQuinQuin

    Camembert pomme, miel et RinQuinQuin
    Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Entrée , Recettes

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  • Pour 4 personnes Ingrédients   •    1 carré d’agneau raccourci et paré de 700g environ•    20cl de lait•    35g de thym frais (7 cuillères à soupe de Farigoule de Forcalquier)•    2 petits jau [...]

    Carré d’agneau à la crème de thym

    Carré d’agneau à la crème de thym
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes

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  • Ingrédients •    Crevettes grises•    Huile d’olive•    1 verre de farigoule Préparation Faire sauter les crevettes grises dans une poêle à feu très vif.Y verser un verre de FARIGOULE et fai [...]

    Crevettes grises à la Farigoule

    Crevettes grises à la Farigoule
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes

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  • Pour 4 personnes Ingrédients   •    1 épaule d'agneau désossée et ficelée en forme de rôti,•    1/2 botte de thym et 1 verre de farigoule•    10 centilitres d'huile d'olive,•    150 grammes de [...]

    Epaule d’agneau à la Farigoule de Forcalquier

    Epaule d’agneau à la Farigoule de Forcalquier
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes

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  • Pour 10 personnes Ingrédients   •    1.8kg de sauté de dinde•    2L d’huile d’olive•    1.5kg d’Echalotes•    7L de jus de veau•    0.2kg Aulx•    3L de vin blanc•    0.2kg de farine•    Cerfe [...]

    Fricassée de volaille au pèbre d’ail et Farigoule de Forcalquier
  • Ingrédients •    1 lapin•    Beurre•    huile d’olive•    15 gousses d’ail en chemise•    3 échalottes•    1 branche de thym•    2 cuillères à café de moutarde•    3 verres de vin blanc•    1 ve [...]

    Lapin à la Farigoule

    Lapin à la Farigoule
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes

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  • Pour 4 personnes Ingrédients   8 morceaux de râble de lapin (environ 80g chacun)2 échalotes1 gousse d’ail1 cuillère à soupe de Farigoule de Forcalquier120g de noisettes décortiquées1 feuille d [...]

    Lapin au thym et aux noisettes

    Lapin au thym et aux noisettes
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes

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  • Pour 4 personnes Ingrédients   •    1 poulet un peu gras•    4 gousses d'ail•    300gr de petites pommes de terre•    1 brin de thym  et 1 cuillère à café de Farigoule de Forcalquier•    2 bri [...]

    Poulet farci à la Farigoule de Forcalquier

    Poulet farci à la Farigoule de Forcalquier
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes

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  • Pour 4 personnes Ingrédients   Pour la noix de gigot de chevreuil :•    1 noix de gigot de chevreuil de 500g, parée•    100g de mirepoix,•    oignon•    carotte •    poireau•    céleri•    10 [...]

    Gigot de chevreuil aux racines de persil et Gentiane de Lure
  • Ingrédients •    ½ verre de Gentiane de Lure•    1 gros lapin•    2 échalotes•    1 tête d’ail d’Auvergne•    ½ botte de thym•    15 cl de Saint-Pourçain blanc•    50 g de beurre•    1 cuillère [...]

    Lapin à la Gentiane de Lure

    Lapin à la Gentiane de Lure
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes

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  • Pour 4 personnes Ingrédients   •    500g de joue de bœuf•    500g de gallinette•    125g de poitrine (petit salé)•    2 bottes d'oignons nouveaux•    400g de carottes•    1 bouquet garni (céle [...]

    Le Bourguignon « In Vino »

    Le Bourguignon « In Vino »
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes

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  • Pour 4 personnes Ingrédients •    400g de filet de biche•    4 poires Doyenné du Comic•    2 coings•    15 cl de vin de Noix de la St Jean•    30 cl de fond de gibier•    1 l de vin rouge ordin [...]

    Noisettes de biche au Vin de Noix de la St Jean, charlotte de poire
  • Pour 4 personnes Ingrédients   •    Une pintade fermière de 1.2 kg•    100 gr de jambon de Bayonne•    40 cerneaux de noix•    1 orange•    1 échalote•    4 brins de persil•    1 œuf•    40 gr [...]

    Pintade farcie aux noix

    Pintade farcie aux noix
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes

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  • Pour 4 personnes Ingrédients • 8 belles langoustines• 100g de beurre• 1 carotte• 1 oignon• 1 bouquet (thym, laurier, persil)• 3 gousses d’ail• 2dl de vin blanc• 2dl de fumet de poisson• 2 zeste [...]

    Crème de langoustine

    Crème de langoustine
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes

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  • Pour 6 personnes Ingrédients   •    2 kg de viande d’agneau (collier et bas de côte)•    4 oranges•    20 cl d’ORANGE COLOMBO•    1 bouteille de vin rouge nouveau qui tire sur des saveurs d’ag [...]

    Sauté d’agneau à l’orange Colombo du Bistrot de Pays de Limans
  • Pour 6 personnes Ingrédients   •    1 lapin, beurre•    huile d’olive•    15 gousses d’ail en chemise•    3 échalotes,•    3 verres de RinQuinQuin•    6 pêches•    sel, poivre. Préparation [...]

    Lapin au Rinquinquin

    Lapin au Rinquinquin
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes

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  • Pour 6 personnes Ingrédients   •    1 canard d’environ 1.5 kg,•    1 carotte, 1 oignon,•    1 bouquet garni,•    1 petite branche de céleri,•    1 branche de thym,•    1 feuille de laurier,•   [...]

    Canard aux pêches

    Canard aux pêches
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes

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  • Pour 6 personnes Ingrédients   •    2 petits bars•    2 fenouils•    5 cuillerées à soupe d'huile d'olive•    2 cuillerées à soupe de pastis HB•    2 citrons•    sel, poivre Préparation Pr [...]

    Bar au fenouil frais

    Bar au fenouil frais
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes

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  • Pour 4 personnes Ingrédients   •    20cl Huile d‘olive en bonne quantité•    3kg Poissons de roche  (lotte vives st pierre daurade)•    2p Fenouils•    2p Oignons blanc•    2p échalotes•     [...]

    Bourride Sétoise de poissons de petits bateaux

    Bourride Sétoise de poissons de petits bateaux
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes

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  • Ingrédients   •    2 cuillères à .soupe d' huile de maïs•    jus de 1 citron•    1/2 cuillère à café de  poudre de cari•    1/2 cuillère à café de thym frais, haché•    50 ml de  pastis HB•     [...]

    Brochettes de thon parfumées à l’anisette

    Brochettes de thon parfumées à l’anisette
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes

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  • Pour 4 personnes Ingrédients   •    250 g de cannelloni ronds•    2 blancs ou 2 cuisses de poulet•    1 gros blanc de poireau•    1 oignon•    1 tomate pelée, épépinée et taillée en dés•    2 [...]

    Cannelloni de volaille au miel et au Pastis Henri Bardouin

    Cannelloni de volaille au miel et au Pastis Henri Bardouin
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes

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  • Ingrédients •    2 cuillères à soupe d’huile d’olive•    Une dizaine de tomates cerises ; coupées en deux (utilisez la moitié rouge et la moitié jaune des tomates cerises si possible)•    3 cuil [...]

    Crevettes sautées au Pastis Henri Bardouin, au citron et tomates cerises
  • Pour 4 personnes Ingrédients   •    300g de pennes•    1kg d’écrevisses•    1 oignon•    1 branche de thym•    1 feuille de laurier•    1 carotte•    1 tomate•    2 branches de basilic frais•  [...]

    Ecrevisses au Pastis Henri Bardouin et au basilic

    Ecrevisses au Pastis Henri Bardouin et au basilic
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes

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  • Pour 6 personnes Ingrédients   •    1 poulet fermier d'environ 1,6 kg coupé en morceaux•    1 kg  de petits bulbes de fenouil•    5 cl de pastis Henri Bardouin•    20 cl de bouillon de volaill [...]

    Estouffade de poulet au Pastis Henri Bardouin

    Estouffade de poulet au Pastis Henri Bardouin
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes

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  • Pour 6 personnes Ingrédients   1 bar de ligne de 3 kg600g de pommes de terre amandine3g de safran15 gr de beurre0.025 l jus de citron0.075 gr d eauselpoivre0.05g fenouil grain1 cl de pastis [...]

    Filet de Bar de ligne au fenouil par le Restaurant le Rech (Paris)
  • Ingrédients Gambas Une gousse d’ail hachée Un petit verre de pastis Henri Bardouin De la crème fraîche   Préparation Tout préparer à l’avance, la cuisson est très rapide sinon les gamb [...]

    Gambas au pastis Henri Bardouin

    Gambas au pastis Henri Bardouin
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes

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  • Pour 6 personnes Ingrédients •    8 gambas par personne•    50 cl de crème fraîche•    1 dose de safran•    1 gousse d’ail•    1/2 bouquet d’estragon•    pastis HB Préparation Décortiquez [...]

    Gambas flambées au Pastis Henri Bardouin N°2

    Gambas flambées au Pastis Henri Bardouin N°2
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes

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  • Pour 6 personnes Ingrédients   •    1 kg de boulgour (blé concassé qualité fine), bien lavé puis égoutté,•    1 Kg de viande maigre hachée,•    1 verre d’eau froide,•    6 verres d’huile d’oli [...]

    Kebbe Acrasse

    Kebbe Acrasse
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes

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  • Pour 4 personnes Ingrédients   •    600-800 g de langoustines, fraîches ou surgelées, décortiquées•    beurre à rôtir•    sel, paprika, poivre•    50 g de beurre•    2 cl de Pastis Henri Bardo [...]

    Langoustines en sauce aux noix au Pastis Henri Bardouin

    Langoustines en sauce aux noix au Pastis Henri Bardouin
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes

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  • Pour 2 personnes Ingrédients   •    1 kilo de moules•    Herbes de Provence•    1 verre de pastis HB Préparation Des moules flambées au pastis, voilà un plat qui ne saurait manquer d’impre [...]

    Les moules au Pastis Henri Bardouin

    Les moules au Pastis Henri Bardouin
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes

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  • Ingrédients •    1 loup d’1,5 kg non écaillé•    2 bulbes de fenouil•    2 citrons•    1 tête d’ail•    4 cuillères à soupe d’huile d’olive•    40 g de beurre•    2 cuillères à soupe de Pastis H [...]

    Loup grillé et flambé au Pastis Henri Bardouin

    Loup grillé et flambé au Pastis Henri Bardouin
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes

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  • Pour 6 personnes Ingrédients   •    250 g de beurre•    6 douzaines de grosses moules•    1 échalote•    2 gousses d'ail•    1 botte de persil haché•    1 cuil. à soupe de pastis HB•    Sel, p [...]

    Moules farcies

    Moules farcies
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes

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  • Pour 4 personnes Ingrédients   •    500g de queue de lotte•    50cl de crème fraiche liquide•    1 cuillerée à soupe de fond de veau déshydraté•    5cl de pastis Henri Bardouin•    1 petite do [...]

    Pétales de lotte à la crème de Pastis Henri Bardouin

    Pétales de lotte à la crème de Pastis Henri Bardouin
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes

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  • Pour 6 personnes Ingrédients   •    1 oignon•    1 fenouil frais•    10g de beurre•    2 cuillères à soupe de Pastis Henri Bardouin•    4 litres de moules de Bouchot•    2 jaunes d’œuf•    2 d [...]

    Poêlon de moules au Pastis Henri Bardouin

    Poêlon de moules au Pastis Henri Bardouin
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes

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  • Pour 4 personnes Ingrédients   •    1 poulet de 1.5kg•    2 oignons•    4 gousses d’ail•    4 branches de fenouil•    6 tomates•    1 petit verre de pastis HB•    ½ verre d’huile d’olive + 1 c [...]

    Poulet au Pastis Henri Bardouin

    Poulet au Pastis Henri Bardouin
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes

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  • Ingrédients •    1 poulet coupé en morceaux•    ½ tasse de pastis Henri Bardouin•    ¼ de tasse + 2 cuillères à soupe d’huile d’olive•    2 oignons moyens finement coupés en rondelles•    4 toma [...]

    Poulet au pastis Henri Bardouin, tomates, oignons et olives

    Poulet au pastis Henri Bardouin, tomates, oignons et olives
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes

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  • Pour 6 personnes Ingrédients   •    3 cuillerées à soupe de pastis Henri Bardouin•    le jus d’un citron vert + un peu de zeste râpé•    2 cuillerées à café d’huile de pistache grillée (ou d’h [...]

    Poulet en papillote, parfums d’ailleurs

    Poulet en papillote, parfums d’ailleurs
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes

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  • Pour 4 personnes Ingrédients   - 1 Rôti de porc- 2 cuillères à soupe de PASTIS HENRI BARDOUIN- 8 gousses d’ail en chemise- 1 petit oignon- sel, poivre. Préparation Piquer le Rôti de porc. [...]

    Roti de porc au Pastis Henri Bardouin

    Roti de porc au Pastis Henri Bardouin
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes

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  • Pour 4 personnes Ingrédients •    4 pavés de saumon de 3 cm d’épaisseur environ•    1 cuillère à soupe d’huile d’olive•    3 cuillères à soupe de Pastis HB•    ¼ de tasse de menthe fraîche hach [...]

    Saumon en papillote à la menthe fraiche et au Pastis Henri Bardouin
  • Pour 6 personnes Ingrédients   •    1.3 kg d’échine désossée coupée en gros morceaux•    3 cuillères à soupe d’huile d’olive•    5 bulbes de fenouil•    1 citron confitPour la marinade :•    2 [...]

    Sauté de porc au fenouil et au citron vert

    Sauté de porc au fenouil et au citron vert
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes

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  • Ingrédients 150 g de pluma par personne (ou filet mignon de porc) 5 cl de pastis Henri Bardouin 1 cu à soupe de miel 10 g de beurre un peu d'huile Préparation Parer le surplus év [...]

    Pluma de porc ibérique mariné au Pastis Henri Bardouin par Henri Cassel
  • Pour 4 personnes Ingrédients   •    4 beaux rougets•    4 tranches fines jambon cru•    8 cuillères à café de tapenade aux olives noires de Nyons•    4 feuilles de laurier•    4 cuillères à ca [...]

    Rougets en papillote de jambon cru au Pastis Henri Bardouin

    Rougets en papillote de jambon cru au Pastis Henri Bardouin
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes

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  • Pour 4 personnes Ingrédients   •    3 litres de moules (2.5kg environ)•    2 tomates•    1 citron non traité•    1 gousse d’ail•    2 grosses échalotes•    ½ bouquet de persil•    2 pincées de [...]

    Moules au Pastis Henri Bardouin

    Moules au Pastis Henri Bardouin
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes

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  • Pour 4 personnes Ingrédients       12 filets d'anchois frais    2 belles dorades    8 pommes de terre (rattes)    2 petits poireaux, 1 carotte    1 côte de céleri, 1/4 de fenouil    12 tomates [...]

    Filets de daurade en nage anisée

    Filets de daurade en nage anisée
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes

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  • Pour 4 personnes Ingrédients •    1 rôti de porc dans le filet de 1.2 kg•    4 oranges•    2 oignons•    80 gr de beurre•    2 clous de girofle•    40 gr de sucre en poudre•    1 verre d’Orange [...]

    Roti de porc à l’Orange Colombo

    Roti de porc à l’Orange Colombo
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes

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  • Ingrédients Préparation: 20 minCuisson: 10 min à 180° + 10 min à 150° (ou 11 min au crisp)Ingrédients :Recette végétalienne sans œufs ni laitPour 25 biscuits environ:250 gr de farine blanche80 g [...]

    Canistrelli à l’anis vert et au pastis Bardouin par Carine  - http://luberongite
  • Ingrédients 6 oeufs 300 gr de beurre 360 gr de sucre 50 gr de sucre 2 gr de sel fin 1 paquet de levure chimique 360 gr de farine 50 cl d’eau  Absente [...]

    Bouchées sucrées

    Bouchées sucrées
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes

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  • Pour 4 personnes Ingrédients   • 1 cuillère à soupe de baies de genièvre• 50 gr de miel• 3 blancs d’œufs• 105 g de sucre• 140 g de crème fraîche liquide• 1 cuillère à soupe d’Absente Prépar [...]

    Nougat glacé

    Nougat glacé
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes

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  • Pour 6 personnes Ingrédients   • Pâte à chou ou chouquettes ou choux de pâtissier,• 250 g de mascarpone,• 250 g de crème fraîche liquide• 30 g de sucre glace• 2 gouttes d’extrait d’amande amèr [...]

    Chou d’Amandine du Bistrot de Pays de Limans

    Chou d’Amandine du Bistrot de Pays de Limans
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes

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  • Pour 6 personnes Ingrédients   • 300 gr de pâte brisée• 8 pommes fermes et parfumées ou 8 poires (Comice ou Passe Crassane) Crème à l’Amandine :• 150 gr de crème fraîche• 100 gr de poudre d’a [...]

    Tarte à l’Amandine

    Tarte à l’Amandine
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes

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  • Ingrédients   •    1 pâte brisée•    pêches plates•    miel de lavande•    125 grammes de poudre d’amande•    amandes effilées•    un peu de beurre•    250 g de crème fraîche liquide•    30 g d [...]

    Tarte aux pêches et aux amandes du Bistrot de Pays de Limans
  • Ingrédients 6 parts CRÈME D'AMANDES 100 g de pâte d'amandes crues (60% d'amandes) 50 g de beurre (Beurre de Charentes si disponible) 1 pincée de sel 1 oeuf 1 petite cuillerée de rhum 50 g [...]

    Galette

    Galette
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes

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  • Pour 7 personnes Ingrédients   MOUSSE TANARIVA•    400 g de couverture de lait (tanariva)•    600 g de crème fouettéeFaire fondre la couverture, incorporer la crème fouettée, dresser aussitôt. [...]

    Gâteau Valentin

    Gâteau Valentin
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes

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  • Pour 6 personnes Ingrédients   •    3 œufs•    1 pincée de sel•    500 g de fruits rouges (cerises, fraises, framboises, cassis, mûres)•    150 g de sucre poudre Préparation A l’aide d’un [...]

    Mousse aux fruits rouges

    Mousse aux fruits rouges
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes

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  • Pour 6 personnes Ingrédients 160 gr de chocolat à 64 % de cacaoCacao pur en poudre (sans sucre)200 gr de marmelade d’orange (avec tranches entières)2 cuillères à soupe de RinQuinQuin25 cl de cr [...]

    Truffes chocolat, oranges et RinQuinQuin

    Truffes chocolat, oranges et RinQuinQuin
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes

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  • Ingrédients 70 g de farine de noix de coco60 g de mélange de poudre d’amandes et de pécan30 g de noix de coco râpée non sucrée40 g de maïzena1 oeuf3 carottes rapées50 g de sucre de canne blond50 [...]

    Cake à la carotte, la noix de coco et au RinQuinQuin

    Cake à la carotte, la noix de coco et au RinQuinQuin
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes

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  • Pour 4 personnes Ingrédients 1 kg de pommes1/2 citron150 gr de sucre1 gousse de vanille1 pincée de cannelle (facultatif)30 gr de beurre3 CAS de RinQuinQuin Préparation Peler les pommes et l [...]

    Compote de pommes au RinQuinQuin

    Compote de pommes au RinQuinQuin
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes

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  • Ingrédients •    250 g de crème fraîche liquide•    30 g de sucre glace•    10 cl de FARIGOULE de Forcalquier•    glace à la vanille•    croquant aux amandes•    1 siphon Préparation Mettre [...]

    Café gelato du Bistrot de Pays de Limans

    Café gelato du Bistrot de Pays de Limans
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes

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  • Pour 4 personnes Ingrédients   •    500 g de cerises•    8 amandes fraîches•    50 g de cassonade•    4 cl de Farigoule de Forcalquier•    4 brins de thym•    4 brins de sarriette•    2 cuillè [...]

    Cerises sautées à l’huile d’olive et à la Farigoule
  • Ingrédients •    37 cl de vin blanc•    50 cl d’eau•    350 gr de sucre•    1 gros bouquet de thym•    10 cl de FARIGOULE de Forcalquier•    4 blancs d’œufs Préparation Faire bouillir le vin [...]

    Sorbet Farigoule

    Sorbet Farigoule
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes

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  • Ingrédients •    1 verre à cognac de génépi•    1 boîte d’ananas que vous coupez en dés•    Quelques fraises•    12 Reines-claudes coupées en dés•    3 pêches de votre choix coupées en dés•    1 [...]

    Salade de fruits au Génépi

    Salade de fruits au Génépi
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes

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  • Pour 4 personnes Ingrédients   •    15 gr de beurre•    1 pincée de cannelle en poudre•    40 gr d’amandes mondées•    2 cuillères à soupe de miel•    1 pincée de vanille en poudre•    40 gr d [...]

    Pêches gratinées aux épices

    Pêches gratinées aux épices
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes

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  • Pour 4 personnes Ingrédients   •    125 cl de fromage blanc•    4 cuillères à soupe rase de sucre de canne•    3 cuillères à soupe de pastis HB•    1 ananas frais Préparation Incorporer le [...]

    Ananas à la crème anisée

    Ananas à la crème anisée
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes

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  • Ingrédients •    3 ½ tasses de farine•    1 cuillère à café de levure chimique•    1 cuillère à café de Pastis HB•    5 œufs•    12 cuillères à soupe de beurre non salé ; coupé en petits morceau [...]

    Beignets au Pastis Henri Bardouin, rhum, orange et citron
  • Pour 4 personnes Ingrédients   Pâte :•    100g de farine•    1 cuillère a soupe de sucre glace•    1 pincée de sel•    3 dl de lait•    3 œufs battus•    30 – 50 g de beurre fondu froid•    be [...]

    Crêpes aux fraises au Pastis Henri Bardouin

    Crêpes aux fraises au Pastis Henri Bardouin
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes

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  • Pour 4 personnes Ingrédients   •    500g de prune•    3 pommes•    3 cuillères à soupe de cassonade•    100 g de beurre mou•    150g de farine•    150g de sucre•    3 cuillères à soupe de past [...]

    Crumble de prunes à l’anis

    Crumble de prunes à l’anis
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes

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  • Pour 4 personnes Ingrédients   •    1 litre de lait•    2 verres de farine de châtaigne•    1 verre de sucre•    2 œufs•    6 morceaux de sucre pour caraméliser•    1 petit verre de pastis HB [...]

    Flan de châtaignes au Pastis Henri Bardouin

    Flan de châtaignes au Pastis Henri Bardouin
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes

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  • Pour 6 personnes Ingrédients   •    3 œufs•     200 gr de sucre semoule•    180 gr de farine•    130 gr de beurre•    10 cl de Pastis HB•    3 citrons non traités•    1 zeste de citron finemen [...]

    Gâteau au Pastis Henri Bardouin

    Gâteau au Pastis Henri Bardouin
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes

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  • Pour 6 personnes Ingrédients   •    8 jaunes d’œuf•    20 g de badiane (ou fleur d’anis)•    150g de crème fouettée•    50 g de pastis HB•    Sucre en poudre•    10cl d’eau Préparation Bat [...]

    Mousse à l’anis

    Mousse à l’anis
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes

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  • Ingrédients •    Une grosse boîte de poires égouttées•    2 cuillères à soupe de beurre•    ¼ de tasse de sucre•    1 écorce d’orange râpée•    1 écorce de citron râpée•    4 cuillères à soupe d [...]

    Poires flambées au Pastis Henri Bardouin

    Poires flambées au Pastis Henri Bardouin
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes

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  • Pour 4 personnes Ingrédients   •    2 melons•    2 pamplemousses roses•    3cl de pastis HB•    100g de sucre•    Etoiles de badiane Préparation Préparation : 25min6h de reposCuisson : 2-3 [...]

    Salade de fruits, granité au Pastis Henri Bardouin

    Salade de fruits, granité au Pastis Henri Bardouin
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes

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  • Pour 8 personnes Ingrédients   Pour la pâte sablée :•    200 g de farine•    125 g de beurre•    125 g de sucre semoule•    30 g de semoule très fine•    1 oeuf•    2 cuillères à café de pasti [...]

    Tarte aux quetsches au parfum d’anis

    Tarte aux quetsches au parfum d’anis
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes

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  • Pour 4 personnes Ingrédients - 26 biscuits à la cuillère- 3 belles pêches jaunes- 1 tablette de 170 g de Nestlé Dessert au praliné- 100 gr de Mascarpone- 20 cl de crème fleurette bien froide- 1 [...]

    Tiramisu pêche et Rinquinquin par Gil Chauveau - saveursetpassions.com
  • Pour 4 personnes Ingrédients 1 gousse de vanille ¼ L de lait 70 gr de sucre 3 jaunes d’œufs 1 cuillère à café d’Absente Préparation Porter le lait à ébullition avec la vanille fendu [...]

    Crème anglaise

    Crème anglaise
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes

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  • Pour 6 personnes Ingrédients   •    300 g de pâte sablée•    300 g de sucre en poudre•    60 g de beurre demi-sel•    6 cl d’eau•    1 cl de pastis HB•    100 g de chocolat noir à 60-65% de ca [...]

    Tartelettes provençales au caramel et à l’anis

    Tartelettes provençales au caramel et à l’anis
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes

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  • Ingrédients • 3 jaunes d’œufs• 100 gr de sucre cristal• 250 ml de lait entier• 200 ml de crème entière• 3 cas de Génépi Préparation Fouetter 3 jaunes d’œufs avec 100 gr de sucre cristal [...]

    Crème glacée au Génépi

    Crème glacée au Génépi
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes

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  • Pour 4 personnes Ingrédients   •    2 poires•    2 oranges sanguines•    20 cl de Banyuls•    5 cl de Marc des Cordelier•    Feuilles de menthe fraîche•    2 cuillères à soupe de sucre roux [...]

    Poires rôties, oranges confites

    Poires rôties, oranges confites
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes

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  • Ingrédients Pâte sablée à la semoule de maïs :150 g de beurre doux30 g de poudre d’amande blanche90 g de sucre glace1/2 g de vanille en poudre1 œuf entier (60 g)0,5 g de fleur de sel de Guérand [...]

     Tarte au chocolat et à la crème de marrons

    Tarte au chocolat et à la crème de marrons
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes

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  • Pour 8 personnes Ingrédients       50 cl de lait•    5 cl de GRANDE ABSENTE•    5 jaunes d’œufs•    75 gr de sucre Préparation Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 35 minPorter [...]

    Petits pots de Crème à l’absinthe

    Petits pots de Crème à l’absinthe
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes

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  • Pour 6 personnes Ingrédients   •    4 melons bien mûrs,•    Sucre en poudre,•    15 cl de GRANDE ABSENTE bien fraîche Préparation Ouvrir, épépiner et peler les melons.Mixer 3 melons avec l [...]

    Soupe de melon à la Grande Absente du Bistrot de pays de Limans
  • Ingrédients •    Amaretti (macarons italiens parfumés à l’amande amère)•    Glace au GENEPI•    10 cl de GENEPI•    Nappage au chocolat noir Préparation Dans une verrine, piler un macaron, r [...]

    Macaron amande amère et Génépi du Bistrot de Pays de Limans
  • Ingrédients Verre cocktail 5 cl de GENTIANE DE LURE2,5 cl AMANDINE1,5 cl de jus de mandarine ou 30 gr de purée de mandarine surgelée. Préparation Dans un shaker, mélanger tous les  ingré [...]

    Viva Lure (Joseph Trotta)

    Viva Lure (Joseph Trotta)
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails

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  • Ingrédients Verre pyramide 3 cl de DOUCE1 cl de liqueur d'agrumes 7-8 framboises fraiches1 trait de jus de citron vert Préparation Dans le shaker écraser au pilon les framboises fraiches, [...]

    A.B.C. Douce (Joseph Trotta)

    A.B.C. Douce (Joseph Trotta)
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails

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  • Ingrédients Verre Tumbler 4 cl d’ABSENTE2 cl de liqueur d'agrumes1 cl de jus de citron8 cl de jus d’orange Préparation Mélanger directement les ingrédients dans un Tumbler rempli de glaçons [...]

    Absinthe Cooler

    Absinthe Cooler
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails

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  • Ingrédients 3.5 cl de DOUCE 2.5 cl de BIGARADE 1 kumquat et 1 quartier de combava Lemon soda Préparation Dans le verre sur un fond de glace pilée, écraser au pilon le kumquat et le qua [...]

    Douce Attitude (Joseph Trotta)

    Douce Attitude (Joseph Trotta)
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails

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  • Ingrédients Verre old fashioned 3 cl d’ABSENTE½ cl de liqueur d'agrumes1 morceau de sucre Préparation Dans le verre old fashioned laisser fondre le morceau de sucre avec la liqueur d'ag [...]

    The Absentini

    The Absentini
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails

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  • Ingrédients Verre à cocktail 2,5cl d'ABSENTE2cl de jus de pomme verte (Granny Smith)2cl de jus de citron vert1cl de sirop de sucre Préparation Dans le shaker, mélanger les ingrédients et serv [...]

    Absente Apple Fever (Kévin Vial)

    Absente Apple Fever (Kévin Vial)
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails

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  • Ingrédients Tumbler 4 cl d’ABSENTE½  jus de citron vertIndian Tonic Préparation Dans le Tumbler rempli à moitié de glaçons, verser  les ingrédients © photo : Joseph Trotta

    Absente Tonic

    Absente Tonic
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails

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  • Ingrédients Verre old fashioned 2cl d'ABSENTE0,5 cl de sirop de sucre1cl de crème de cassis2,5 cl de WhiskyQuelques gouttes d'Angostura Préparation Dans le shaker, mélanger les ingrédients et [...]

    Beaudelaire Cocktail (Kévin Vial)

    Beaudelaire Cocktail (Kévin Vial)
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails

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  • Ingrédients Verre old fashioned 4 cl d’ABSENTE2-3 tranches de concombre non épluché4-5 dés de citron vert2 feuilles de menthe2 cuillères à café de sucre de canne rouxAngostura, Tabasco [...]

    Green Lady

    Green Lady
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails

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  • Ingrédients Verre old fashioned 2 cl d'ABSENTE1,5 cl de liqueur de pêche2 cl de jus de pomme verte (Granny Smith)1 Kiwi frais coupé en morceaux1,5 cl de jus de citron vert1 cl de sirop de su [...]

    Kiwi Absente Cocktail (Kévin Vial)

    Kiwi Absente Cocktail (Kévin Vial)
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails

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  • Ingrédients Verre à cocktail 5 cl de RINQUINQUIN1 cl de sirop de grenadine2 cl d’ABSENTE Préparation Dans un shaker, mélanger tous les  ingrédients et servir dans le verre à cocktail rafrai [...]

    La Rose du Sud

    La Rose du Sud
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails

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  • Ingrédients Verre à cocktail 2cl d'ABSENTE1,5 cl de liqueur de framboise1,5 cl de jus de Cranberry1 cl de jus de citron1 cl de sirop de sucre1 tranche de pastèque coupée en mor [...]

    Spring Fever Absente (Kevin Vial)

    Spring Fever Absente (Kevin Vial)
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails

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  • Ingrédients Verre cocktail 3 cl d’ABSENTE2 ou 3 traits de citron vert1.5 cl de sirop de gingembre1 pointe de gingembre frais Préparation Dans le shaker, mélanger les ingrédients et servir d [...]

    The China Blue

    The China Blue
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails

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  • Ingrédients Double verre à cocktail 3.5 cl de DOUCE1 boule de sorbet passion1.5 cl de liqueur de pêche Préparation Mélanger les ingrédients dans le bol du mixer sur 3-4 glaçons, mixer quelq [...]

    Grani D (Joseph Trotta)

    Grani D (Joseph Trotta)
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails

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  • Ingrédients Verre Tumbler 4 cl de DOUCE12 cl de jus de pomme bio1 trait de jus de citron vert Préparation Mélanger les ingrédients dans un Tumbler rempli à moitié de glaçons, remuer © ph [...]

    Scoubidou par Joseph Trotta

    Scoubidou par Joseph Trotta
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails

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  • Ingrédients Tumbler 4 cl de FARIGOULE7-8 feuilles de verveine citronnelle ou une ½ tige de Lemon Grass    1 quartier de citron vertLemon soda Préparation Dans le Tumbler rempli de glace con [...]

    F de Forcalquier (Joseph Trotta)

    F de Forcalquier (Joseph Trotta)
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails

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  • Ingrédients Verre cocktail 4 cl de FARIGOULE1 cuillère à thé de Miel de lavande1.5 cl de jus de citron vert Préparation Mélanger les ingrédients dans le shaker, servir dans le verre rempli [...]

    Provence (Joseph Trotta)

    Provence (Joseph Trotta)
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails

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  • Ingrédients 4.5 cl de Rye Whisky 1.5 cl de Rinquinquin 1 trait d’ Angostura   Préparation Mélanger tous les ingrédients avec de la glace dans un shaker. Ajouter un trait d’Ango [...]

    Manhattan

    Manhattan
    Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails

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