Gin XII Café

Le gin est un alcool distillé populaire dans le monde entier, caractérisé par sa saveur unique provenant des baies de genièvre. Cet ingrédient essentiel, accompagné de botaniques variées comme la coriandre et la racine d'iris, confère au gin son goût distinctif. Le Dry Gin XII, un gin artisanal de Haute-Provence, se distingue par sa richesse en plantes aromatiques.

Les baies de genièvre : Essentielles au Gin

Les baies de genièvre, petites billes bleu sombre, sont au cœur de l'identité du gin. Elles apportent une saveur épicée et résineuse, essentielles pour équilibrer les autres ingrédients. Récoltées à l'automne, ces baies sont cueillies avec soin pour préserver leur qualité.

L'Évolution Historique du Gin

L'histoire du gin remonte à l'Antiquité, où le genévrier était utilisé pour ses vertus médicinales. Au 8ème siècle, les premières distillations de gin apparaissent. Au 14ème siècle, des élixirs à base de genièvre sont utilisés pour combattre la peste noire. Le gin connaît une popularité explosive au XVIIIe siècle en Angleterre, durant la "Gin Craze", provoquée par la production locale.

Le Gin Act de 1741 tente de réguler cette frénésie, mais l'illégalité des distilleries clandestines a vu naître des gins de mauvaise qualité. Aujourd'hui, le gin est reconnu pour sa diversité et son savoir-faire artisanal, célébré par les amateurs de spiritueux.

Origine du Gin Tonic

Au 19ème siècle, les soldats britanniques découvrent la quinine pour lutter contre la malaria. Pour adoucir son amertume, ils la mélangent avec du gin et du sucre, créant ainsi le gin tonic. Le gin traverse l'Atlantique et conquiert l'Amérique, notamment pendant la prohibition avec les "speakeasy". En 1945, l'armée américaine en Europe demande aux Français de produire du gin pour ses troupes.

Renaissance du Gin Artisanal

Après une période de déclin dans les années 80, le gin fait son grand retour avec l'essor du gin artisanal. Depuis les années 90, des producteurs innovants réinventent des recettes traditionnelles, attirant l'intérêt des connaisseurs. La France joue un rôle clé dans cette renaissance grâce à son expertise en distillation et à l'utilisation d'ingrédients locaux. Aujourd'hui, les gins artisanaux dominent le marché, soutenus par l'essor des cocktails.

Lancé après le succès du Gin XII en 2019, le Gin XII Café incarne la créativité de Distilleries et Domaines de Provence. Ce gin français innovant marie le savoir-faire traditionnel aux saveurs audacieuses, parfait pour les amateurs de cocktails au café originaux.

Le Gin XII Café est un gin distillé, élaboré à partir de la recette originale du Gin XII (baies de genièvre et de sept autres plantes, fruits et épices, incluant la coriandre, l’amande douce, le thym, la racine d’angélique, la maniguette, la racine d’iris et la cardamome) et distillats de basilic, de romarin, d'eucalyptus et de menthe, chacun distillé individuellement pour en extraire les arômes les plus purs.

Pour sublimer cette base aromatique, le Gin au café s'enrichit d'une infusion et d'un distillat de café torréfié, apportant une intensité et une profondeur incomparables. Afin d'équilibrer la puissance du café, un extrait de cacao vanillé et une touche de caramel sont ajoutés, créant une harmonie gustative parfaite. Un gin aromatisé au café pour une expérience gustative unique.

Le Gin XII Café offre une expérience gustative qui allie la fraîcheur des botaniques de Provence à la profondeur du café torréfié. Ce gin artisanal incarne le savoir-faire français et est idéal pour les amateurs de cocktails raffinés. Osez cette fusion audacieuse et laissez-vous séduire par ses arômes envoûtants !

Le Gin XII Café n'est pas qu'un simple spiritueux ; c'est un ingrédient de choix pour réinventer vos cocktails classiques et créer des expériences gustatives inédites. Son mariage unique de gin provençal et d'arômes de café torréfié en fait un atout précieux. Que vous soyez un barman chevronné ou un amateur curieux, laissez-vous tenter par les possibilités infinies qu'offre ce gin aromatisé au café pour réussir vos cocktails au café.

Cocktails Signature au Gin XII Café : Osez l'Innovation

Envie d'un cocktail qui sort de l'ordinaire ? Le Gin XII Café se prête à merveille à la création de recettes surprenantes. Osez le Gin XII café dans un Expresso Martini pour une version plus complexe et aromatique, où les notes de café du gin se mêlent à celles du café expresso. Revisitez le Negroni en y ajoutant une touche de Gin XII Café pour une amertume plus douce et des notes chocolatées subtiles. 

Autre idée cocktail : 
Café Sour :
60 ml de Gin XII Café
30 ml de jus de citron frais
20 ml de sirop de sucre
1 blanc d'œuf
2 traits d'Angostura bitters
Secouez tous les ingrédients avec de la glace et filtrez dans un verre rempli de glaçons. Décorez avec des gouttes d'Angostura bitters.

Conseils pour un Cocktail Réussi :

• Utilisez des ingrédients frais : Optez pour des fruits et des herbes fraîches pour rehausser les saveurs.
• Jouez avec les garnitures : Des zestes d'agrumes ou des herbes aromatiques peuvent ajouter une touche décorative et aromatique à vos cocktails.
• Expérimentez : N'hésitez pas à essayer différentes combinaisons pour trouver votre cocktail signature avec le Gin au café.

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