Orange Colombo

Le vin d'orange est une boisson alcoolisée traditionnelle, qui allie le vin à des zestes d'agrumes, principalement de l'orange, pour créer une expérience gustative à la fois fruitée et aromatique. Originaire de la région méditerranéenne, cet alcool à l’orange est réputé pour son goût fruité, légèrement épicé et sa couleur orangée éclatante.

Préparé à partir de vin blanc ou rosé, le vin d'orange est macéré avec des écorces d'orange, parfois accompagnées d'épices, afin d'infuser le vin de saveurs uniques. Il est souvent servi en apéritif ou utilisé dans la préparation de cocktails.

Grâce à ses arômes naturels d'agrumes et sa douceur, le vin d'orange séduit de plus en plus de passionnés d’apéritifs de Provence. 

Les apéritifs d'aujourd'hui ont une longue histoire en tant que remèdes. En français, le terme "apéritif" signifie "qui ouvre l'appétit". Autrefois, on faisait macérer des herbes, des épices ou des fruits dans du vin, considéré lui-même comme un médicament, pour soigner divers maux. Les écorces d'orange amère et d'orange douce étaient particulièrement appréciées pour leurs propriétés apéritives. Le vin d'orange, consommé à jeun avant le repas, était souvent recommandé pour stimuler l'appétit. De même, l'écorce de quinquina (Cinchona officinalis) était couramment utilisée pour des préparations toniques et fortifiantes.

Au fil du temps, ces remèdes se sont transformés en apéritifs, préparés selon des recettes traditionnelles propres à chaque famille. L'Orange Colombo est issu d'une traditionnelle recette de vin d’orange à l’ancienne. Cet apéritif à base de vin, aromatisé à l'orange et aux épices, est une version moderne et appréciée de l'hypocras, un vin sucré où l'on faisait infuser de la cannelle et des clous de girofle.

L'Orange Colombo est un apéritif à base de vin à base de vin rosé, d'infusions d'oranges douces et de quinquina, de distillat d’écorces d’oranges amères, d'arôme naturel d'orange, de sucre et d'alcool. Cette combinaison unique d'ingrédients offre toute la douceur subtile à vos apéritifs et cocktails.

La recette du vin d’orange de Distilleries et Domaines de Provence :

Les écorces d'oranges douces et de quinquina sont macérées séparément dans de l'alcool pour extraire leurs arômes uniques. Parallèlement, les écorces d'oranges amères sont distillées dans de l'alcool pour produire un distillat riche en saveurs. Une fois ces étapes terminées, les infusions et le distillat sont mélangés au vin rosé et sucrés pour créer un apéritif parfaitement équilibré, à la fois doux et amer.

L'apéritif de Provence Orange Colombo se déguste idéalement frais, révélant ainsi toute la richesse de ses arômes. Pour varier les plaisirs, il peut également être apprécié avec un tonic, offrant une touche pétillante et rafraîchissante. Les amateurs de cocktails peuvent l'intégrer dans des recettes classiques comme le Spritz, le Négroni ou l'Old Fashioned, ajoutant une note unique à ces boissons emblématiques. Retrouvez toutes les recettes de cocktails apéritifs. Enfin, l'Orange Colombo s'accorde à merveille avec les desserts à base de chocolat, créant une harmonie parfaite entre l'amertume du chocolat et les saveurs de l'apéritif. Voir les recettes avec l’Orange Colombo.

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