Coffret Absinthe Collection

L'absinthe, souvent surnommée la "Fée Verte" en raison de sa couleur émeraude distinctive, est une boisson spiritueuse anisée qui fascine depuis le XIXe siècle. Originaire de Suisse, elle a conquis la France et séduit les artistes et écrivains de la Belle Époque. Son goût unique et ses effets envoûtants ont suscité un engouement, mais aussi une controverse, menant à son interdiction dans plusieurs pays.

Longtemps interdite en raison de sa supposée toxicité liée à la thuyone, l'absinthe a connu un regain de popularité ces dernières années. Aujourd'hui, ce spiritueux est de nouveau légal dans de nombreux pays et se décline en différentes variétés, allant des recettes traditionnelles à des interprétations modernes comme l'absinthe absente fluo, idéale pour des cocktails absinthe originaux.

Célébrée pour son histoire fascinante et son association avec le monde artistique et bohème du XIXe siècle (n'oublions pas Van Gogh !), l'absinthe trouve sa place dans la culture des cocktails modernes. Mais qu'est-ce que l'absinthe exactement ?

Ce spiritueux anisé est élaboré à partir de plantes comme l’armoise (variété d’absinthe, Artemisia vulgaris), l’anis vert et le fenouil, mais la plus emblématique est la grande absinthe (Artemisia absinthium). Ces ingrédients lui confèrent son goût unique et ses propriétés aromatiques. La liqueur se caractérise par un goût amer et complexe, dominé par l'anis, le fenouil et l'absinthe.

Alors, prêt à découvrir comment boire l'absinthe et à explorer l'univers de la fée verte ? Notre coffret absinthe Collection est le point de départ idéal !

L’histoire de l’absinthe est riche, tumultueuse et entourée de mythes. Ce spiritueux, dont les origines remontent au XVIIIe siècle, a traversé les époques, suscitant fascination et controverse.

Des Origines Suisses à la Conquête de Paris :

C'est dans le Jura suisse, à la fin du XVIIIe siècle, que l'absinthe voit le jour. Un élixir à base d’absinthe, d’anis vert et de fenouil, mis au point par la mère Henriod, est ensuite popularisé par le docteur Pierre Ordinaire comme remède médicinal. Le major Dubied, flairant le potentiel de ce breuvage, acquiert la recette et s'associe à Henri Louis Pernod pour fonder la première distillerie.

En France, l'absinthe conquiert d'abord la Légion étrangère, qui l'utilise pour purifier l'eau. Puis, à partir de 1840, elle envahit les cafés et les bistrots parisiens, devenant le symbole de la culture bohème. Artistes, écrivains et intellectuels, comme Van Gogh, Ernest Hemingway et Oscar Wilde, en font leur muse, contribuant à son aura mystérieuse.

De l'Âge d'Or à l'Interdiction :

Au XIXe siècle, l'absinthe connaît un succès fulgurant, devenant la boisson nationale en France. Mais cette popularité croissante s'accompagne d'excès et de problèmes de santé. Accusée de rendre fou en raison de la thuyone, elle est la cible des ligues anti-alcooliques. Le 16 mars 1915, l'absinthe est interdite, marquant une période sombre de son histoire.

La Réhabilitation et le Renouveau :

Après près d'un siècle d'interdiction, l'absinthe est réhabilitée dans les années 1990, grâce à une réglementation qui encadre sa qualité et ses composants. Aujourd'hui, elle connaît un renouveau et est appréciée par les amateurs de spiritueux du monde entier.

Absente : L'Équilibre Aromatique de la Fée Verte (55°)

L'Absente est une invitation à découvrir l'univers fascinant de l'absinthe avec un spiritueux qui révèle un équilibre aromatique unique. Sa composition, issue d'un savoir-faire ancestral, en fait une expérience gustative d'exception, titrant à 55 degrés d'alcool.

L'Absente naît d'une macération rigoureuse d'armoise, plante emblématique de l'absinthe, combinée à la distillation de plantes aromatiques soigneusement sélectionnées. Parmi elles, on retrouve :

• L'absinthe (Artemisia absinthium), pour son amertume caractéristique et ses notes herbacées.
• La mélisse, pour sa fraîcheur citronnée et ses propriétés apaisantes.
• L'armoise, pour renforcer le caractère herbacé et légèrement amer.
• La menthe poivrée, pour une touche de fraîcheur vivifiante et mentholée.
• Les graines d'anis vert, pour une douceur anisée qui vient équilibrer l'ensemble.

Cette combinaison subtile de plantes, associée à un degré d'alcool de 55°, confère à l'Absente un profil gustatif complexe et harmonieux. Laissez-vous séduire par ses arômes herbacés, sa fraîcheur mentholée et sa douceur anisée, et découvrez l'équilibre parfait de la fée verte.

Grande Absente : La Plus Intense, Fidèle au Rituel Ancestral (69°)

La Grande Absente est bien plus qu'une simple boisson : c'est une invitation à renouer avec le rituel ancestral de la fée verte. Avec son degré d'alcool élevé (69%) et son amertume prononcée, elle est l'absinthe la plus forte de notre collection, conçue pour les puristes et les amateurs de sensations authentiques.

Élaborée selon une recette traditionnelle, la Grande  Absente est le fruit d'une macération rigoureuse d'armoise et d'une distillation de plantes aromatiques soigneusement sélectionnées. Sa composition inclut :

• Une forte concentration d'absinthe (Artemisia absinthium), pour une amertume caractéristique et des notes herbacées puissantes, fidèles à la tradition.
• La mélisse, pour une touche de fraîcheur citronnée qui équilibre l'amertume sans masquer sa puissance.
• L'armoise, pour renforcer le caractère herbacé et amer, signature de l'absinthe authentique.
• La menthe poivrée, pour une note de fraîcheur vivifiante et mentholée, subtile mais présente.
• Les graines d'anis vert, pour une légère douceur anisée qui arrondit l'ensemble sans compromettre l'amertume.

Avec une teneur en thuyone allant jusqu'à 35mg/kg et un taux de sucre limité à 25g/L, la Grande  Absente offre une expérience gustative intense, idéale pour être dégustée selon le rituel traditionnel avec la fontaine à absinthe. Laissez-vous séduire par sa puissance aromatique et revivez l'âge d'or de la fée verte.

Absente Fluo : L'Absinthe Festive et Lumineuse (26°) 

L'Absente Fluo est une liqueur d'absinthe unique en son genre, qui apporte une touche de fête et de lumière à vos cocktails et soirées. Avec son faible degré d'alcool (26°) et sa couleur éclatante, elle est idéale pour ceux qui recherchent une expérience gustative douce et originale.

L'Absente Fluo est élaborée à partir d'une macération d'armoise et d'une distillation de plantes soigneusement sélectionnées, dont :

• L'absinthe (Artemisia absinthium), présente en quantité modérée pour une amertume subtile.
• L'aurone mâle, pour des notes aromatiques complexes et légèrement amères.
• L'anis vert, pour une douceur anisée qui adoucit l'ensemble.
• La mélisse, pour une touche de fraîcheur citronnée et apaisante.
• La menthe poivrée, pour une note de fraîcheur vivifiante et mentholée.

Avec une teneur en thuyone limitée à 5mg/kg et un taux de sucre de 100g/L, l'Absente Fluo offre une expérience gustative douce et accessible. Sa couleur fluorescente en fait un ingrédient idéal pour créer des cocktails originaux et spectaculaires. 

Découvrez l'univers fascinant de l'absinthe avec notre coffret exclusif Absinthe Van Gogh. Ce coffret unique vous invite à un voyage gustatif à travers trois interprétations emblématiques de la fée verte : l'Absente, la Grande Absente et l'Absente Fluo.

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