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Recette de Jean-Louis Nomicos, chef des Tablettes à Paris, créée pour le Pastis Henri Bardouin Ingrédients • 1 oignon doux• 2 gousses d’ail• 3 cœurs de fenouil• Badiane• Fenouil sec• Emulsion [...]
Velouté de fenouil au Pastis Henri Bardouin
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Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Plat , Recettes -
Pour 8 personnes Ingrédients 250 gr de fromage blanc 100 gr de cassonade 50 ml de jus de citron 100 ml de crème entière à 35 % 200 gr de courge 200 gr de canneberges congelées ou fraîch [...]
Verrines courges et canneberges au RinQuinQuin
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Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Dessert , Recettes -
Pour 8 personnes Ingrédients • 1 melon (rond à chair orange)• 2 cuillères à café de pastis HB Préparation Préparation : 5 min. Découper la chair du melon en petits morceaux. Mixer [...]
Verrines de soupe de melon anisée
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Entrée , Recettes -
Pour 4 personnes Ingrédients Préparation : 15 minutes – Marinade : 30 minutes – Cuisson : 20 à 25 minutes. • 1 gros oignon ou 2 plus petit • 300 g de steaks tendre (faux-filet, rumsteck [...]
Wok de boeuf aux oignons
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Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Plat , Recettes -
Pour 2 personnes Ingrédients • 1/2 cuillère à café de paprika • 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette • 1/4 d'une botte de persil plat • 1 gousse d'ail • 1 gousse de cardamome verte • [...]
Wok de crevettes et poissons au Pastis Henri Bardouin
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Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Plat , Recettes -
Ingrédients (pour 10 personnes) : Pâte à choux : • 125 g d’eau• 125 g de lait 5 g de sel fin• 5 g de sucre cristal• 110 g de beurre• 135 g de farine faible (T45)• 250 g d’œufs entiers (4 à 5 [...]
« 18h 10, Heure Du Pastis », par Julien Diaz, - restaurant Saisons Marseille
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Publié le : 13/07/2018 14:41:19 | Catégories : Dessert , Recettes